是的，莲藕排骨汤可以放入黄芪、枸杞和红枣等食材。黄芪被认为具有补气养血的作用，枸杞具有滋补肝肾、明目的功效，红枣则有补中益气、养血安神的作用。将它们加入莲藕排骨汤中一起炖煮，既可以增加汤的营养价值，也能提升口感。
莲藕炖不粉，主要是选错藕品种、处理方式不当、炖煮方法不对这三个原因造成的。很多人怕莲藕切完发黑，会把切好的藕长时间泡在清水里，还反复换水冲洗，莲藕里的可溶性淀粉大量流失到水中，炖出来的藕自然就保持脆感不会变粉。
