是的，莲藕排骨汤可以放入黄芪、枸杞和红枣等食材。黄芪被认为具有补气养血的作用，枸杞具有滋补肝肾、明目的功效，红枣则有补中益气、养血安神的作用。将它们加入莲藕排骨汤中一起炖煮，既可以增加汤的营养价值，也能提升口感。
想要做出洁白不发黑的莲藕，做好选切、浸泡、烹煮三个环节的防氧化操作就能实现。2.切好立刻泡入酸水隔绝氧化，莲藕切开后接触空气很容易氧化发黑，切好后马上放进加了少量白醋的冷水中浸泡，一斤莲藕加小半勺白醋就够，浸泡10分钟左右，让莲藕完全泡在水里不接触空气，还能抑制让莲藕变黑的氧化酶活性。
