熬排骨汤时，一般会根据个人口味和食材的量来放盐。通常来说，熬排骨汤的盐量应适中，不要过咸。建议在煮熟排骨后，依据个人口味逐渐加入盐调味，尝试均匀搅拌后再品尝。根据个人喜好，可以根据口感和咸度再适量增减盐的数量。
排骨汤最经典又不容易踩雷的好吃配菜是玉米、莲藕、山药，适配绝大多数人的口味。脆山药吃起来清甜爽利，面山药炖好粉糯绵密，都能给汤增香提鲜还不会抢排骨的风头，而且山药性质温润养脾胃，天冷的时候喝这种汤特别舒服。
