萝卜炖排骨汤怎么做

　　萝卜炖排骨汤是一道非常经典的家常汤菜。以下是制作萝卜炖排骨汤的步骤：

　　材料：

　　- 排骨：500克

　　- 萝卜：500克

　　- 姜片：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　- 高汤或清水：适量

　　步骤：

　　1. 排骨用水冲洗干净后，放入热水中焯水，煮沸后捞出沥干备用。

　　2. 萝卜去皮后切成块状或者片状备用。

　　3. 姜片切成薄片备用。

　　4. 在炖锅中加入适量的高汤或清水，放入排骨、姜片和一些料酒，用中小火慢慢炖煮大约30分钟，期间不断撇去浮沫。

　　5. 炖煮30分钟后，加入切好的萝卜块或片，继续炖煮大约20分钟，直到排骨和萝卜熟软。

　　6. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。

　　温馨提示：炖煮的时间可以根据个人喜好来调整，越久炖煮的时间越长，口感越鲜美。如果喜欢汤汁更浓郁，可以在炖煮的过程中适量加水。