鲜河粉怎么做才好吃

　　鲜河粉是一道广西传统的美食，下面是一种简单的做法，以供参考：

　　材料：

　　- 鲜河粉 300克

　　- 瘦肉丝 100克

　　- 老母鸡肉 100克

　　- 鸡蛋 2个

　　- 虾肉或虾仁 100克

　　- 豆芽 100克

　　- 青菜适量

　　- 香菜适量

　　- 香葱适量

　　- 蒜末适量

　　- 生姜适量

　　- 酱油适量

　　- 盐适量

　　- 辣椒粉适量

　　- 胡椒粉适量

　　- 鸡精适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加少许盐。在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。

　　2. 将瘦肉丝、鸡肉切成细丝，用少量酱油、盐、胡椒粉腌制片刻。

　　3. 将豆芽焯水，捞出备用。

　　4. 烧开一锅水，将鲜河粉焯水，捞出沥水备用。

　　5. 在炒锅中倒入适量的食用油，加入蒜末、生姜炒香，然后加入腌制好的瘦肉丝、鸡肉丝翻炒，熟后盛出。

　　6. 锅中再加入适量的食用油，倒入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

　　7. 在炒锅中加入一些食用油，将鲜河粉翻炒至微黄色，再加入适量的酱油、盐、胡椒粉、辣椒粉、鸡精炒匀。

　　8. 加入适量的水，煮沸后加入炒好的瘦肉丝、鸡肉丝、虾仁、豆芽，煮至河粉熟透，味道鲜美。

　　9. 将煮好的鲜河粉装入碗中，放入煎好的鸡蛋、青菜、香菜、青葱，即可享用。

　　希望你能尝试做出美味可口的鲜河粉！