咖喱土豆炖牛腩怎么做

　　材料：

　　- 牛腩：500克

　　- 土豆：2个

　　- 洋葱：1个

　　- 咖喱粉：2勺

　　- 料酒：2勺

　　- 酱油：2勺

　　- 盐：适量

　　- 糖：适量

　　- 姜片：适量

　　- 蒜瓣：适量

　　- 食用油：适量

　　- 水：适量

　　步骤：

　　1. 将牛腩切成块状，用冷水浸泡30分钟，去掉血水，捞出备用。

　　2. 土豆去皮，切块备用。洋葱切丝备用。

　　3. 热锅加入适量的食用油，将姜片和蒜瓣炒香。

　　4. 加入牛腩块煸炒至变色。

　　5. 加入料酒和酱油，翻炒均匀。

　　6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，以覆盖牛腩。

　　7. 转小火炖煮30分钟。

　　8. 加入土豆块和洋葱丝，继续炖煮15分钟，直至牛腩和土豆变烂。

　　9. 在小碗中将咖喱粉加入适量的水搅拌均匀，使其成为咖喱糊状。

　　10. 将咖喱糊倒入锅中，翻炒均匀。

　　11. 加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。

　　12. 继续炖煮5分钟，直至汤汁变浓稠。

　　13. 调味后即可关火，盖上锅盖焖一会儿，让汤汁更入味。

　　14. 上桌前撒上一些葱花或香菜作为装饰。

　　现在，咖喱土豆炖牛腩就做好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。