羊肉火锅配菜可以有很多选择，例如：1. 蔬菜类：白菜、菜心、菠菜、韭菜、油菜、空心菜、芹菜、豆腐等。这些蔬菜可以生吃或者煮熟后食用。2. 菌菇类：金针菇、香菇、杏鲍菇、平菇等。这些菌菇可以提供丰富的营养，也能增加火锅的口感。3. 海鲜类：虾、蟹、蚌、贝类等。这些海鲜不仅口感好，而且营养价值高。4. 面食类：米线、面条、饺子等。这些面食可以增加饱腹感，也可以作为火锅底部。关于绿豆芽的问题，可以作为火锅配菜食用，但是需要先焯水烫熟后再食用。因为生绿豆芽中含有抗生素物质，会对人体有一定危害。
加上香菇的营养价值也很高，也是咱们餐桌上面的常菜，今天的另外一个主角绿豆芽，豆芽真的是出镜率高，可任意组合搭配的好蔬菜了。今天我们来分享绿豆芽和香菇一起炒可以吗?
