牛肉可以搭配以下食材：1. 韭菜：牛肉韭菜饺是经典组合，韭菜的香味和牛肉的鲜味相得益彰。2. 榨菜：榨菜可以增加饺子的咸味，与牛肉搭配可以提升整体口感。3. 香菇：香菇的口感鲜嫩，与牛肉的质感结合，能够增添饺子的口感层次。4. 菠菜：菠菜中含有丰富的维生素和矿物质，与牛肉搭配可以增加营养价值。5. 豆腐干：豆腐干的口感鲜香，与牛肉搭配可以增添饺子的口感层次。综上所述，牛肉配上韭菜、榨菜、香菇、菠菜或豆腐干都可以让饺子的味道更加美味。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
