香菇可以搭配很多菜制作包饺子，以下是几种常见的搭配：1. 香菇鲜肉：这是很经典的包饺子馅料，香菇与鲜肉搭配，口感鲜美、香气扑鼻。2. 香菇菠菜：香菇的鲜味与菠菜的清香相得益彰，健康美味。3. 香菇豆腐：豆腐细嫩，香菇鲜美，搭配在一起的包子口感豆香十足。4. 香菇韭菜：韭菜的香气独特，与香菇配合形成新的风味。5. 香菇蘑菇：两种菇类搭配，口感酥软，香气浓郁。总之，搭配香菇的包饺子可以根据自己口味和喜好选择不同的配料，增加美食的品种和乐趣。
如果是香菇搭配其他的青菜，或者做汤的时候，适量放点香菇来提鲜提味是可以的。另外香菇对机体的免疫力的提高也是有帮助的，吃的时候切成小丁更好消化一些，或者做馅料也可以。
