西红柿炒得好吃的关键是要注意以下几点:1. 选材:选用新鲜、饱满、红艳的西红柿,品质好的西红柿炒出来口感更佳。2. 切法:将西红柿切成大小均匀的片状或块状,不要切得太细,以保证口感和颜色。3. 炒制:火候掌握得宜,用中火翻炒,不要让西红柿的水分过多挥发,炒出的西红柿保持松脆的口感。炒之前可以在锅中加入适量食用油,这样能让西红柿更加入味。4. 调料:西红柿本身味道鲜美,可以根据个人口味加入葱姜蒜、盐、糖、鸡精等调料提味,但要注意不要太重口味,以免掩盖西红柿的鲜味。综上,只要掌握好选材、切法、炒制和调料的方法,炒出的西红柿一定好吃。
主要是西红柿鸡蛋面的鸡蛋是炒鸡蛋,如果不是怕油腻不好消化,一般是没有问题的。番茄是脂溶性蔬菜,炒番茄是可以补充多种营养和维生素的,也利于肠胃消化。如果是胃不好,适量吃点西红柿鸡蛋面,面条可以细软,煮的烂一些。