做牛排的步骤：1.将牛排从冰箱中取出，放置室温下进行解冻，如果时间紧迫，可以将牛排放入加热的水中，以加快解冻速度。2.用纸巾将牛排表面的水分擦干，并用一些盐和黑胡椒粉把牛排两面抹匀，待牛排入味后，可以去掉多余的盐和黑胡椒粉。3.加热锅子，放入一点油，等锅子变热了之后，将牛排放入锅中，一面煎3-4分钟，然后翻面，另一面也煎3-4分钟，如果希望牛排煎得更熟一些，可以再煎1-2分钟。4.取出牛排，放在烤盘里，放入预热好的烤箱，以180度烤10-15分钟。5.取出烤好的牛排，将其放置在盘子中，加上自己喜欢的酱汁或配菜，即可享用。
