小泥鳅需要先清洗掉泥沙和污物才能变得干净。以下是洗小泥鳅的步骤：1. 将小泥鳅放在清水中浸泡10-15分钟，以使其更加活泼。2. 用凉水将小泥鳅冲洗几次，直到水变得清澈。3. 将小泥鳅放在新鲜的水中，用手轻轻地搓洗，以帮助清洁它们的身体。4. 再次用凉水将小泥鳅冲洗干净并沥干。5. 将洗好的小泥鳅放在干净的盘子里，让它们自然晾干或用纸巾擦干。请注意，不要使用肥皂或洗涤剂来清洗小泥鳅，因为它们可能会残留在小泥鳅身体上，对人体健康有害。
也可以把花甲泡在盆里，往盆里倒入适量的盐和香油，静置1小时后搅拌花甲，让张开的花甲合上，一开一合就会把沙子吐出来了，然后换水并倒入适量白酒，继续浸泡花甲几个小时，这种方法比较耗时间，但是能扒沙子吐干净。
