切海带丝的技巧较为简单：1. 首先将海带洗净，去掉杂质和沙子，然后将其用清水浸泡10-15分钟。2. 沥干海带后将其放在砧板上，用菜刀将海带切成长约10厘米的块。3. 取出一块海带，用刀轻轻切成丝，推荐使用切丝器，切出的海带丝更均匀美观。4. 切剩下的海带块，同样切成丝。5. 最后将切好的海带丝放在清水中浸泡，再用筛子滤掉水分即可。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
