切海带丝的技巧较为简单：1. 首先将海带洗净，去掉杂质和沙子，然后将其用清水浸泡10-15分钟。2. 沥干海带后将其放在砧板上，用菜刀将海带切成长约10厘米的块。3. 取出一块海带，用刀轻轻切成丝，推荐使用切丝器，切出的海带丝更均匀美观。4. 切剩下的海带块，同样切成丝。5. 最后将切好的海带丝放在清水中浸泡，再用筛子滤掉水分即可。
认为海带和花菜不能放在一起吃的朋友，是基于海带属于碱性食物，花菜属于酸性食物，如果两种放一起，会影响对钙的吸收。海带和花菜是可以一起食用的，两种不会有冲突。这两道菜可以让我们充分吸收海带和花菜的营养。
