切海带丝的技巧较为简单：1. 首先将海带洗净，去掉杂质和沙子，然后将其用清水浸泡10-15分钟。2. 沥干海带后将其放在砧板上，用菜刀将海带切成长约10厘米的块。3. 取出一块海带，用刀轻轻切成丝，推荐使用切丝器，切出的海带丝更均匀美观。4. 切剩下的海带块，同样切成丝。5. 最后将切好的海带丝放在清水中浸泡，再用筛子滤掉水分即可。
干海带目测也可以看出，不泡发的话，里面几乎多数都是膳食纤维了，因为水分也榨干了。干海带经过处理后，里面的有一些成分和维生素可能会损失一部分了，湿海带的话，里面的碘，甘露醇，水溶性膳食纤维等就会多一些。
