萝卜排骨汤的调料可以根据个人口味来定，比较常用的调料包括生姜、葱、料酒、盐和胡椒粉等。您也可以根据自己的口味加入其他调料，比如八角、桂皮、丁香、花椒等。建议不要加入过多的调料，以保持菜品的原汁原味。
清炖排骨汤主打原汁原味，只需要几种简单基础调料提味去腥就够，核心用到生姜、料酒、葱段、食盐、白胡椒五种调料，不用放酱油、八角这类重口调料抢鲜。
