香菇红枣排骨汤的功效作用：
1. 补益脾胃：红枣具有温中补脾的功效，香菇则能帮助调理胃肠功能，排骨则能够补充身体所需的营养素，三者搭配可起到补益脾胃的作用。
2. 提高免疫力：香菇具有抗ZL、抗病毒的功效，红枣则能够提高人体免疫力，而排骨中含有的矿物质和蛋白质也能够帮助提高免疫力。
3. 补血滋阴：红枣和排骨都是补血食材，而香菇则含有丰富的维生素B和D，有滋阴的作用。香菇红枣排骨汤可补血滋阴。
窍门：
1. 香菇要提前泡水，泡发时间不宜过长，以免香菇失去营养。
2. 红枣选择无花果枣，味道更甜，营养更丰富。
3. 排骨选择猪腿骨，口感更好，营养价值更高。
4. 烹饪时要先煮一段时间，去除浮沫和杂质，提高食材的纯度和口感。
5. 烹饪时可以根据个人口味加入一些姜片或者其他调味料，增加汤的味道和香气。
冬瓜玉米排骨汤完全可以加红枣。冬瓜性偏凉润，玉米、排骨性质平和，红枣偏温甘，加进去刚好能中和冬瓜的凉性，让整锅汤的性质更温和，不会刺激肠胃，营养上红枣还能补充糖分、铁元素和多种维生素，给原汤增加更多营养。
