新鲜小茴香可以用来调味烹饪，也可以用来泡茶或沏水。以下是一些常见的食用方法：
1. 炒菜时加入小茴香，可以增加食物的香味，例如炒蛋、炒豆腐、炒青菜等。
2. 小茴香还可以用来煮汤，例如鸡汤、骨头汤、海鲜汤等。
3. 新鲜小茴香可以用来做茶，先将小茴香捣碎，加入开水中泡一会儿即可。
4. 小茴香也可以用来调味肉类或海鲜，例如肉串、鱼片等。
5. 小茴香可以用来制作酸菜，将新鲜小茴香放入酸菜中，不仅能增加味道，还有助于消化。
3、搭配外用增强缓解效果：胃冷痛急性发作的时候，除了内服还可以趁热舀出刚炒好的盐小茴香，装进厚实透气的棉布袋扎好口，隔着一层薄衣服敷在胃脘部位，凉了之后可以重新加热再敷，内外搭配能更快缓解不适，调理期间要注意避开生冷、辛辣刺激的食物，避免影响调理效果。
