蒸牛肉丸怎么做好吃

　　以下是蒸牛肉丸的做法：

　　材料：

　　牛肉末250克

　　鸡蛋1个

　　干淀粉2勺

　　葱花适量

　　盐适量

　　生姜适量

　　料酒适量

　　清水适量

　　步骤：

　　1.将牛肉末放入碗中，加入适量的盐、生姜末、料酒和葱花，用力搅拌均匀。

　　2.将鸡蛋打入牛肉末中，再加入2勺干淀粉，搅拌均匀，直至制成有光泽的肉糜。

　　3.将肉糜揉成大小均匀的丸子，放入盘中。

　　4.将适量的清水倒入蒸锅中，水开后将盘子放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟即可。

　　温馨提示：

　　1.蒸之前在牛肉糜中加入1/4勺的小苏打，能使牛肉糜更加细嫩。

　　2.丸子大小要一致，这样容易蒸熟。

　　3.蒸之前加上胡萝卜、木耳等蔬菜可以提高丸子的口感和营养。