樱桃一般在种植后2-3年开始结果，果实从花开到成熟需要4-5个月的时间。萝卜种类不同成熟期也不同，例如常见的白萝卜一般在60-70天左右就可以收获，而黑萝卜则需要100-120天才能达到成熟。
找一个提前用开水烫过、完全控干水无油的玻璃密封罐，把处理好的樱桃萝卜装进去，倒入凉透的腌汁，确保腌汁没过萝卜，盖紧罐盖后放进冰箱冷藏室，腌4到6个小时就可以吃，腌一晚上入味更好，低温腌渍不仅能锁住脆感，还能抑制细菌生长，更耐存放。
