生栗子要先用刀在栗子的顶部割一个十字形口子,然后将栗子放入热水中焯烫3-5分钟,待栗子的外皮翘起后用勺子轻轻地掰开外皮,再用手拿住栗子两端,用力扭转,就可以把栗子壳和刺全部剥掉了。剥皮时要注意手部保护,以防被刺扎到。

鸡蛋和豆浆完全可以一起吃,网上流传的“鸡蛋豆浆相克”是没有科学依据的谣言。真正可能引发身体不适的,是没煮熟的豆浆或者没熟透的鸡蛋:生豆浆如果加热不彻底,残留的胰蛋白酶抑制剂和皂素确实可能引发恶心腹胀,生鸡蛋或者溏心蛋也有被沙门氏菌污染的风险,只要把两种食材都彻底做熟,完全可以放心一起吃。
