以下是做嫩儿童牛排的步骤：
材料：
- 儿童牛排 2-3 块
- 盐
- 黑胡椒粉
- 橄榄油
- 牛油 1 汤匙
- 大蒜 1 瓣
- 迷迭香（干）1/2 茶匙
步骤：
1. 把牛排从冰箱中取出，让它们回到室温。
2. 用厨房纸把牛排表面的水分吸干。
3. 在牛排两面均匀地涂上盐和黑胡椒粉。
4. 把橄榄油倒入平底锅里，加热至中火。
5. 将牛排放入平底锅中，煎 2-3 分钟，直到一侧变成金黄色。
6. 翻转牛排，再次煎 2-3 分钟，直到另一侧也变成金黄色。
7. 把牛排放到烤盘上，并在上面放一块牛油。
8. 把大蒜剁碎，撒在牛排上。
9. 把迷迭香干润在牛排上。
10. 把烤盘放入已经预热到 180 度的烤箱中，烤 5-8 分钟。
11. 把牛排从烤箱中取出，用保鲜膜覆盖住，让它们静置 5 分钟以上。
12. 把牛排切成适当大小的块，上桌。
提示：
- 在牛排煎的时候，不要翻动太频繁，以免影响牛排的嫩度。
- 在烤牛排的时候不要超时，否则牛排很容易过火变硬。
- 吃牛排的时候可以搭配蔬菜或土豆泥等配菜，口感更加丰富。
