绿豆含有一种叫做草酸的物质，这种物质会阻碍热水渗透到豆子内部，使得绿豆在煮的时候不容易烂软。如果绿豆太老或者保存不当，也会导致煮不烂。为了让绿豆更容易煮烂，可以事先泡水，或者加入少量的碱水煮。
在日常生活中，许多人喜欢将绿豆与大米一同煮制，以期获得口感丰富、营养均衡的粥品。那么，绿豆和大米一起煮究竟能否熟透呢？ 实际上，绿豆和大米完全可
