冻白菜炖五花肉怎么做

　　冻白菜炖五花肉是一道简单而美味的家常菜。以下是具体的操作步骤：

　　所需食材：

　　五花肉

　　冻白菜

　　姜片

　　葱段

　　八角

　　料酒

　　生抽

　　盐

　　味精

　　步骤：

　　1. 将五花肉切成块，用开水烫过，去掉血水备用。

　　2. 冻白菜切成小块，洗净备用。

　　3. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。

　　4. 将五花肉块放入锅中煸炒至表面变色。

　　5. 加入适量料酒，翻炒几下。

　　6. 加入八角，再次翻炒。

　　7. 加入足量的水，放入冻白菜。

　　8. 加入适量的生抽和盐，烧开后转小火炖煮约30分钟。

　　9. 最后根据个人口味加入适量的味精即可。

　　温馨提示：

　　1. 切五花肉时可根据个人口味调整大小。

　　2. 煸炒五花肉时，用小火慢炖，这样能让肉更加鲜嫩。

　　3. 炖煮过程中需注意水量，不要让锅干烧。

　　4. 煮出来的冻白菜可以保持新鲜口感，很受欢迎。