清炒油麦菜怎么做好吃

　　清炒油麦菜是一道简单又常见的家常菜，以下是制作过程：

　　1.准备材料：油麦菜、大蒜、盐、生抽、油。

　　2.将油麦菜逐片洗净，切去根部，切成小段备用；将大蒜剁碎备用。

　　3.热锅凉油，火力调至z大，加入大蒜爆香。

　　4.在大蒜香味散发出来后，加入油麦菜翻炒，不断翻动锅底，炒至油麦菜变软变绿色。

　　5.加入盐和生抽，继续翻炒，调味均匀即可出锅。

　　小贴士：

　　1.不需要加水，只需要依靠油麦菜自身的水分。

　　2.爆香大蒜可以去除油麦菜的腥味，也可以增加菜的香味。

　　3.盐和生抽的分量根据个人口味来调整，但是不要加过多，以免影响油麦菜的原味。

　　4.翻炒的时间不宜过长，否则油麦菜会变色变质。