家常大鱿鱼怎么做

　　以下是一道简单的家常大鱿鱼的做法：

　　材料：

　　- 大鱿鱼 500g

　　- 姜蒜末适量

　　- 青红椒适量

　　- 料酒适量

　　- 生抽适量

　　- 盐适量

　　- 糖适量

　　- 鸡精适量

　　- 葱花适量

　　- 花生油适量

　　步骤：

　　1. 将大鱿鱼清洗干净，切成大块或大片备用。

　　2. 青红椒切成丝备用。

　　3. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末煸炒。

　　4. 加入大鱿鱼翻炒，加入料酒烹饪1-2分钟后加入青红椒。

　　5. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味，并翻炒均匀。

　　6. 翻炒至大鱿鱼变色，汁收干后撒上葱花即可。

　　温馨提示：

　　1. 大鱿鱼煮熟时间不要过长，否则口感会很硬。

　　2. 调味时不要加入太多油，大鱿鱼本身就含有丰富的油脂。

　　3. 喜欢口感较嫩的可以事先用牛奶浸泡一段时间后再烹饪。