熬好的银耳汤可以保存在冰箱中。将其倒入密封的容器中，确保完全冷却，然后放入冰箱中保存。建议在3-4天内食用完毕，以确保其口感和品质。如果需要长时间保存，可以将其冷冻，但应注意冷冻后的口感会有所改变。
煮银耳汤溢锅是银耳出胶后产生大量泡沫，整体体积快速膨胀导致的，调整处理方式、把控水量火候就能完全避免。1，控制加水量留够膨胀空间。很多人习惯全程开大火熬汤，剧烈沸腾会推着泡沫快速往上涌，很容易冲破锅盖溢出来。3，用小技巧应对突发溢锅风险。
