1. 将排骨放入盆中，洗净表面的血迹和杂物。
2. 取适量的面粉，加入适量的水搅拌均匀，使其成为浆状。
3. 将面粉浆均匀地涂在排骨表面，用手轻轻揉搓，使面粉浆能够均匀地粘附在排骨上。
4. 再次用水冲洗排骨，使面粉浆和其他污垢一同被冲洗掉。可以用手轻轻搓一下，帮助清洁。
5. 将洗净的排骨沥干水分即可。
注意事项：
1. 洗排骨时，要特别小心以避免伤到手。
2. 洗完后，可以将排骨用吸水纸或干毛巾擦干表面水分，以便更好地入味。
3. 排骨的洗涤处理可以根据个人口感和习惯进行调整，如果你不喜欢面粉味道，可以不用面粉进行洗涤。
2.香料组合与用量：八角1颗、桂皮1小段、香叶2片是经典搭配，能赋予排骨复合香气。若用高压锅，炒糖色后直接加热水没过排骨，压20分钟再收汁，能节省时间；若用砂锅或炒锅，需加足量热水，中小火炖40分钟至1小时，期间注意翻动避免粘锅。
