家庭羊肉可按以下方法烹制：
1. 红烧羊肉：将切好的羊肉片热水焯一下，去掉血水，然后用油将羊肉煎至金黄色，加入葱姜蒜炒香，倒入料酒，生抽，老抽，糖，盐，清水，烧开后转小火焖煮30分钟左右，加入土豆和胡萝卜，一起烧软烧烂即可。
2. 羊肉汤：将羊肉切块用水焯一下，去掉血水，加入姜片，大葱，料酒，加清水煮开，去掉浮沫，加入洋葱，胡萝卜，马铃薯等蔬菜，煮40分钟左右，调入盐和胡椒粉即可。
3. 羊肉串：将切好的羊肉片用盐，胡椒粉，孜然粉，生姜粉等调料腌制30分钟，然后用竹签串起来，加烤箱中烤熟即可。可以加入洋葱，青椒等蔬菜增加口感。
4. 羊肉炒饭：将切好的羊肉片用盐，胡椒粉，孜然粉等调料腌制30分钟，然后切成丁状，在米饭中炒熟即可。可加入豌豆，胡萝卜等蔬菜增加口感。
以上是几种简单做法，供参考。
