1. 补气养血:黄芪、淮山和芡实都是中药中常用的补气养血的药材,可以提高机体的免疫力和抗疲劳能力,缓解疲劳和贫血。
2. 健脾养胃:黄芪和淮山还能健脾益胃,增加食欲,促进消化,改善胃肠道功能。
3. 镇静安神:芡实具有镇静安神的作用,可以缓解焦虑、失眠等情绪问题。
4. 强筋健骨:排骨含有大量的钙、磷等营养成分,可以强筋健骨,促进骨骼发育。
5. 增强体质:综合以上功效,黄芪淮山芡实煲排骨汤可以增强体质,提高免疫力,延缓衰老,预防疾病。

家庭炒制芡实,常用的干炒法全程中小火炒10-15分钟,药用常用的麸炒法全程中小火炒8-12分钟,可根据芡实颗粒大小微调炒制时间,炒好放凉即可使用或保存。先把铁锅烧干,确保锅里没有残留水分和油星,干炒直接把芡实全部倒入冷锅;麸炒要先下麦麸,小火炒出麦香之后再倒入芡实。
