干海带泡发的步骤如下：
1.将海带放入清水中浸泡2-3小时，让其变软。
2.将泡软的海带放入锅中煮沸，然后立刻捞出。
3.放入清水中，用手把海带搓洗干净。
4.再次放入锅中，加入适量清水，煮10分钟左右，直到变软。
5.将海带捞出，用冷水冲洗几遍，直至变凉。
6.海带处理好后即可入菜。
煮的时间具体根据海带的大小和软硬程度而定，一般10分钟左右即可。
炒制前，不妨先用热水快速焯烫一下海带，这样既能去除部分腥味，又能保持海带的翠绿色泽，炒制时也不易粘锅。热锅凉油，待油温五成热时，下入蒜末、姜片爆香，随后加入海带快速翻炒。
