一般情况下，石斑鱼比多宝鱼价格更高。石斑鱼的生长速度较慢，体型较大，肉质鲜美、营养丰富，因此在市场上比较受欢迎，价格也相对较高。而多宝鱼的生长速度较快，体型较小，肉质也不错，但相对于石斑鱼，价格会稍微便宜一些。价格还是会受到市场供需、季节、产地等因素的影响。
2.红烧淡水石斑鱼-煎鱼定型：鱼身划刀后用盐腌制10分钟，热锅冷油撒少许盐防粘，中火煎至两面金黄，盛出备用。小贴士：-淡水石斑鱼肉质细嫩，烹饪时避免频繁翻动，防止破碎。
