响螺雪梨山楂银耳汤料

　　材料：

　　- 响螺 500 克

　　- 雪梨 1-2 个

　　- 山楂 50 克

　　- 银耳 10 克

　　- 枸杞 适量

　　调料：

　　- 姜片 3 片

　　- 料酒 适量

　　- 盐 适量

　　制作方法：

　　1.响螺提前浸泡 2-3 小时，洗净备用。雪梨去皮去核，切成小块。山楂洗净备用。银耳提前泡软备用。

　　2.热锅冷油，加入姜片，煸炒出香味。

　　3.将响螺放入锅中，加料酒煸炒一分钟。

　　4.加入清水，水量以盖过螺肉为宜，放入山楂和银耳。

　　5.开火煮沸，撇去浮沫，转中小火慢炖半小时。

　　6.加紫枸杞煮 5 分钟，加盐调味即可。

　　7.最后放入雪梨块，再煮 5 分钟即可。

　　8.起锅装盘即可享用。

　　小贴士：

　　1.响螺需要提前浸泡，让其吐出沙子和杂质。

　　2.响螺、山楂和银耳都有去火和解毒的作用，适合夏季食用。雪梨则有润肺生津的功效，能够滋养呼吸道。