雪梨银耳汤完全可以加姜，还能根据体质调整汤性，适配更多人群饮用。
1. 三者性味搭配互补不冲突。雪梨性偏凉可润肺清燥，银耳性平能滋阴养胃，姜性温可温中散寒，加姜刚好中和雪梨的凉性，避免体质偏寒的人喝了之后出现肠胃受凉不适的问题，也不会破坏三者原本的营养价值。
2. 加姜对部分特殊人群更友好。平时脾胃虚寒、吃一点凉食就容易胃胀拉肚子，或是秋冬受凉后出现喉咙干痒、咳清痰的人，纯雪梨银耳汤偏凉偏润不适合经常喝，加少量姜后，既保留了银耳雪梨润喉润肺的作用，又能温养脾胃、驱散轻症寒气，喝着更舒服。
3. 加姜要控制用量且看自身体质。一般3-4人份的雪梨银耳汤，只需要放3-5克切薄片的老姜就够，放太多会盖过汤本身的清甜，让口感变差；如果是本身经常上火、有口腔溃疡、便秘问题的热性体质，就不需要加姜，避免加重体内燥热。
