新鲜的蒲公英可以用来泡茶或制作蒲公英酒。
要泡茶的话,你需要将蒲公英冲洗干净,摘下根部,然后将叶子和花朵放入茶壶中,倒入热水浸泡5-10分钟,然后用茶杯过滤即可。
要制作蒲公英酒,你需要将蒲公英花用开水泡软,然后放入酒精中浸泡数天,直至颜色变深。接着将蒲公英花过滤掉,将酒继续浸泡数周或数月,直至变成深黄色。将酒过滤并装瓶即可。
新鲜蒲公英发苦是正常现象,苦味来自它自身天然含有的活性成分,既不是变质也不是有毒,处理后完全可以正常吃。