土豆坉牛肉怎么做

　　土豆坉牛肉是一道常见的家常菜，制作方法如下：

　　材料：

　　牛肉200克、土豆2个、姜蒜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、油适量。

　　步骤：

　　1. 牛肉洗净，切成小块，加入适量盐、料酒搅拌腌制20分钟左右。

　　2. 土豆去皮切成小块，放入开水锅中焯水2分钟，捞出沥干备用。

　　3. 平底锅中放入适量油，加入姜蒜末煸炒出香味，放入牛肉煸炒至变色。

　　4. 加入葱花，继续翻炒。

　　5. 加入适量生抽、糖、胡椒粉、少许水，翻炒均匀。

　　6. 倒入焯好水的土豆块，加水没过土豆，慢火烧开后盖上锅盖焖煮5-8分钟。

　　7. 放入适量盐调味，用水淀粉勾芡即可。

　　小贴士：

　　1. 牛肉选用瘦肉即可，切片切块均可。

　　2. 土豆可以选择红薯、山药等其他淀粉类食材代替。

　　3. 焖煮的时间不要过长，以免土豆糊烂。

　　4. 土豆坉牛肉口感软糯，营养丰富，适宜全家人食用。