煮西米的步骤：
1.将适量的西米放入锅中，加入水，水的分量应该是西米的3-4倍，然后搅拌几下。
2.将锅放在火上煮沸，不停地搅拌，保持中小火煮15-20分钟左右，直到西米透明，熟软为止。
3.关火，将煮好的西米过滤掉水，用凉水冲洗几遍，让西米变得有弹性。
4.西米可以用来制作甜品或饮料。如果需要保存，可以放入冰箱，加入适量的糖水，防止变硬。
玉米煮熟后有明确可辨的特征，通过三个简单方法就能准确判断。掰下靠芯的那粒玉米粒咬开尝，吃着没有生淀粉的生硬味，软绵香甜就是完全煮熟了，如果吃着发脆发艮，还有淡淡的生清味道，就说明还没熟透，需要再煮几分钟。
