生蚝怎么知道新鲜

　　生蚝是一种贝类食品，新鲜的生蚝具有扇形坚硬的壳，壳上应该没有裂纹或破损。当敲击壳时，新鲜的生蚝应该发出清脆的声音。新鲜的生蚝应该闭着壳，如果壳张开或者松动，可能表示蚝肉已经死亡，不宜食用。新鲜的生蚝应该有海水的味道，而不是异味。选购生蚝时应该选择在冰箱中保存的蚝肉，保持适当的低温可以延长生蚝的保质期。