核桃经过了去壳、去膜、清洗等多个步骤,其中的清洗过程采用了漂白剂和其他清洁剂来去除杂质、细菌和异味等,从而使核桃表面显得更加干净、洁白。但是这些清洁剂会残留在核桃表面,如果长期食用可能会存在安全隐患。建议购买未经过过多化学处理的天然核桃,并在食用前充分清洗。
一旦氧化,就会产生一些苦涩的物质,吃起来自然就发涩了。3.品种差异:不同品种的核桃,单宁含量和氧化程度都不一样。