泥鳅怎么煲汤更有营养功效

　　泥鳅煲汤的营养价值主要体现在以下几个方面：

　　1.高蛋白低脂肪：泥鳅是一种高蛋白、低脂肪的食物，每100克中含有蛋白质16克左右，脂肪只有2克左右。

　　2.丰富的微量元素：泥鳅中含有铁、锌、铜、硒等微量元素，这些元素对人体的生长发育和免疫力有很大的帮助。

　　3.增进食欲：泥鳅煲汤香味浓郁，能够刺激食欲，增进消化。

　　4.润肺止咳：泥鳅煲汤中的水分和营养物质能够润肺止咳，对于一些咳嗽、气喘等症状有一定的缓解作用。

　　基于以上的特点，可以尝试以下泥鳅煲汤的做法：

　　材料：泥鳅500克、瘦肉500克、猪骨1kg、姜4片、葱1根、盐适量。

　　做法：

　　1.将猪骨洗净，用滚水焯水，去掉杂质。

　　2.将泥鳅清洗干净，去掉内脏，切成段。

　　3.将瘦肉切成大块，和焯过水的猪骨、葱姜放入锅中。

　　4.倒入适量清水，加入适量盐，中火煮沸后转小火炖煮2小时。

　　5.将泥鳅段放入锅中，再煮10分钟左右即可出锅。

　　此汤既有润肺止咳的功效，又含有丰富的营养物质，可谓是一道营养丰富的补品。