1. 先将干米线浸泡在水中，直到变软。
2. 把水烧开，将米线放入沸水中，煮2-3分钟。
3. 要经常搅拌，避免米线粘在一起。
4. 在煮的最后一分钟加入一点盐和油，让米线更香。
5. 煮熟后，把米线捞出来放在碗里，再加入汤、调料、蔬菜等配料，即可食用。
6. 如果要更加美味，可以在煮米线的时候加入一些鲜虾或肉类，增加口感和营养。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
