凉拌卤牛肚是一道非常美味的菜肴。以下是制作方法：
材料：
- 卤好的牛肚
- 蒜末
- 姜末
- 青红椒丝
- 花椒粉
- 香菜
调料：
- 生抽
- 醋
- 糖
- 盐
- 食用油
做法：
1. 将卤好的牛肚切成细丝，加入碗中备用。
2. 加入适量的蒜末、姜末、青红椒丝和花椒粉，拌匀。
3. 在另一个碗中，混合生抽、醋、糖和盐，搅拌均匀。
4. 将调料倒入牛肚丝中，再加入适量的食用油，搅拌均匀。
5. 最后加入香菜末拌匀即可。
这道菜肴口感爽脆，香辣可口，非常适合夏季食用。
不过冲服时水温别超过50℃，不然菌群会“罢工”，糖尿病患者要注意它含乳糖成分。小贴士：益生菌不是“万能药”，如果胃痛、便血超过两周，或者发烧、体重突然下降，一定要赶紧去医院！
