主食什么易消化

　　最易消化的主食主要是发酵面食、蒸软的薯芋类和熬煮软烂的粥品，很适合消化功能偏弱的人选择。

　　1 发酵类面食，比如热馒头、发糕、发面饼这些，经过酵母发酵后，面粉里妨碍消化的植酸被分解掉，大分子淀粉也被初步分解成更容易被肠胃吸收的小分子，比起死面做的硬面条、烙饼、水饺好消化太多，肠胃轻微不适的时候吃热发酵面食，比吃干硬米饭舒服得多。

　　2 蒸透的薯芋类主食，比如蒸山药、蒸红薯、蒸土豆，这类食材本身结构软嫩，***蒸熟蒸透后膳食纤维不会刺激肠胃，消化起来比很多精米白面还轻松，只要不多吃，替代部分精米做主食对肠胃很友好，比烤薯、炸薯好消化太多。

　　3 熬煮软烂的粥类，比如小米粥、白米粥、南瓜山药粥这类，长时间熬煮让淀粉充分糊化，肠胃不需要太多研磨就能消化吸收，特别适合术后恢复、肠胃虚弱的人吃，不过注意不要长期只喝稀粥，不然会让肠胃消化功能慢慢退化，日常搭配少量小菜、瘦肉就没问题。