1. 选用新鲜的基围虾，去头去壳洗净备用。
2. 在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入基围虾翻炒，炒至变色。
4. 加入适量酱油、盐、糖、料酒、生抽等调味料，继续翻炒均匀。
5. 最后加入适量水，烧开后转小火焖煮3-5分钟，让基围虾充分吸收汁水味道。
6. 加入青红椒等蔬菜炒匀即可，出锅前撒上葱花即可。
小贴士：
1. 炒基围虾时不要用太大的火力，避免煮糊。
2. 切忌加过多水或调料，否则会破坏基围虾的口感。
3. 可以根据个人口味加入适量辣椒或其他调料调味。
