1. 鲜牛排保存时间较短，建议如果不用马上食用，尽快进行处理。
2. 若需要保存，建议将鲜牛排裹上保鲜膜或者放在密封的保鲜袋中，将其放在冰箱储存。
3. 在冰箱中存储时间不超过三天，因为过长时间的储存会造成鲜牛排口感变差。
4. 如果您需要更长时间的储存，建议将牛排切成小块，冷冻保存。在冰箱中储存时间不超过1个月。
5. 食用前需要先将牛排解冻，使用冰箱解冻方式，不建议使用微波炉解冻。
先挑一块厚度2.5-3厘米的安格斯牛排，太薄容易煎过头，太厚又难熟透。室温回温能让牛排受热更均匀，煎出来外焦里嫩，要是直接从冰箱拿出来煎，外面焦了里面还是冰的，肯定老！牛排下锅前撒点现磨黑胡椒和海盐，别撒太早，不然盐会抽走肉里的水分。
