1. 浸泡:先将野生海参放入清水中浸泡,时间为2-3小时。
2. 去噪:将浸泡好的海参放入淡盐水中浸泡20-30分钟,去除噪声。
3. 清洗:用流动的水冲洗海参,使其更加干净。
4. 焯水:将清洗好的海参放入开水中焯水,时间为2-3分钟即可。
5. 泡发:将焯水好的海参放入清水中泡发,时间为2-3小时左右,可以根据海参的大小和硬度来确定泡发的时间。
6. 去皮:泡发好的海参表面有一层皮,可用手轻轻捏去。
7. 去软骨:将泡发好的海参切开,用刀刮去软骨。
8. 烹饪:将去皮去软骨的海参用清水焯一下,然后加入自己喜欢的调料,烹饪成美味的海参菜品。

1.短期冷藏保存法如果计划在1-2周内食用新鲜野生海参,冷藏是最佳选择。若需运输,可将海参放入保温箱,底部铺满碎冰,顶部覆盖保温层,可维持24小时新鲜度。每天更换一次碎冰并检查海参状态,若发现冰块融化过快或海参体表发黏,需立即处理。
