腊肉可以用来做许多不同口味的菜肴，
1. 炒腊肉炒饭：将腊肉切成小丁，和蔬菜、鸡蛋、米饭一起炒，加上适量的盐和胡椒粉调味，既有咸香味，又有鲜美口感。
2. 炖腊肉豆腐：将腊肉切成小块，和豆腐、香菇一起炖，加入适量的酱油和糖调味，炖至肉嫩豆腐烂，汤汁浓郁可口。
3. 炒腊肉青菜：将腊肉切成小片，和青菜一起翻炒，加上适量的蒜末和姜片，简单又美味。
4. 烤腊肉串：将腊肉切成小块，穿在烤肉串上，用适量的孜然粉和红辣椒粉腌制后烤至金黄色，口感香脆，酥软肥嫩。
5. 腊肉烧茄子：将腊肉切成小块，和茄子一起炖，加入适量的豆瓣酱和五香粉调味，茄子软烂腊肉香气四溢，香味诱人。
最香不腻还能凸显风干腊肉特有咸香风味的做法，就是蒜苗干煸风干腊肉。2.准备好配菜，配菜选青蒜苗最搭，青蒜的清香味刚好能中和腊肉的油和咸，把蒜苗的蒜白和蒜叶分开切，蒜白拍扁后斜切成段，蒜叶切成长短合适的寸段，不吃辣的话配点姜片就行，能吃辣的可以切两个干红椒切段增香。
