以下是莲藕炒法：
1. 莲藕炒肉：将莲藕切成片，和切好的猪肉一起放入锅中煸炒，加入适量盐、生姜等调味料即可。
2. 莲藕炒虾仁：将莲藕切成丝，用开水焯一下捞出备用；虾仁洗净备用；热锅冷油，爆香蒜末和葱姜丝，加入虾仁炒熟，最后加入莲藕丝炒一下，加适量盐即可。
3. 莲藕炒鸡蛋：将莲藕切成小块，用开水焯一下捞出备用；将鸡蛋打散备用；热锅冷油，将鸡蛋倒入锅中煮熟，然后加入莲藕块一起翻炒，加适量盐即可。
不同的人口味不同，可以根据自己的喜好加入其他蔬菜和调味料来搭配炒制。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
