活基围虾怎么收拾干净

　　1.将基围虾放入淡盐水中浸泡20分钟，用刷子刷洗表面的污物和泥沙。

　　2.将泥沙和杂质洗掉后，将基围虾清洗干净，沥干水分。

　　3.将基围虾放入开水中煮熟，熟的基围虾壳会变色，并且浮在水面上。

　　4.将煮熟的基围虾捞起，用冷水浸泡至凉。

　　5.用刀将基围虾的头部和尾部切掉，然后将虾肉从外壳中取出。

　　6.将虾肉洗净即可。

　　注意事项：

　　1.不要使用肥皂等清洁剂，避免影响口感。

　　2.煮熟后的基围虾要及时放入冷水中浸泡，否则会变老变硬。

　　3.不要在热水中浸泡，否则会影响口感和口感。