猪血炒韭菜怎么做

　　材料：

　　猪血200克

　　韭菜200克

　　酱油2汤勺

　　盐1/2茶勺

　　蒜末1勺

　　姜末1勺

　　料酒1汤勺

　　花椒粉1/4茶勺

　　辣椒油2汤勺

　　食用油适量

　　做法：

　　1.韭菜洗净切段，猪血切块备用。

　　2.热锅凉油，将蒜末、姜末炒香。

　　3.加入韭菜翻炒，加入盐、料酒、花椒粉继续翻炒。

　　4.加入猪血块，继续翻炒至猪血熟透。

　　5.加入酱油、辣椒油炒匀，出锅即可。

　　温馨提示：猪血切块时放入开水中焯水，可以去除异味。加料酒翻炒能够去除腥味，提高猪血口感。