牛腩炖土豆怎么做

　　材料：

　　牛肉腩 500克

　　土豆 2个

　　姜 适量

　　葱 适量

　　料酒 适量

　　盐 适量

　　生抽 适量

　　老抽 适量

　　冰糖 适量

　　八角 适量

　　桂皮 适量

　　香叶 适量

　　做法：

　　1.将牛肉腩切成块，并用开水焯水去血水，撇去浮沫备用；

　　2.土豆去皮，切成块备用；

　　3.姜切片，葱切段备用；

　　4.取一锅热水，放入姜片和葱段，煮至水沸腾，放入焯过水的牛肉腩，加入料酒焯水去腥味，捞出沥干备用；

　　5.起锅热油，放入八角、桂皮、香叶炒香，放入焯过水的牛肉腩，翻炒均匀；

　　6.加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀；

　　7.加入冰糖，翻炒至糖融化；

　　8.加入足够的水，没过所有的牛肉腩，加盖煮沸，转小火炖煮30分钟；

　　9.加入土豆块，盐适量，继续炖煮20分钟左右，直到牛肉和土豆全部烂熟，汤汁浓稠即可。

　　10.出锅前撒上葱花即可。