面粉配料里有水和没水的区别

　　面粉配料中加水和不加水的区别主要体现在以下几个方面：

　　1. 面团的质地：加水后的面团会变得柔软、有弹性，而不加水的面团则比较干硬。

　　2. 面团的黏性：加水后的面团比不加水的面团更容易黏合在一起。

　　3. 面团的发酵：加水后的面团比较适合发酵，因为水会促进酵母生长，而不加水的面团则发酵速度较慢。

　　4. 面饼的口感：加水后的面饼比较韧劲十足，而不加水的面饼则可能会比较脆。

　　5. 制作难度：加水后的面团相对来说更容易搅拌和操作，而不加水的面团则需要一定的技巧才能制作成功。