海参搭配鸡肉、瘦肉、猪骨等保汤炖煮。这些肉类都含有丰富的蛋白质和多种营养物质，能够与海参搭配产生协同效应，提高滋补效果。加入一些中草药如枸杞、益智等，也可以增强海参保汤的滋补效果。
1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质，尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大，可以纵向剖开成两半，这样更容易入味。这样海参既保留弹性，又吸饱了汤汁的鲜味。
